مسميات البهارات

[ريما علي]

ملف خاص للبهارات وبالصور لعيوونكم

فيه كثير من الاخوات مايعرفوو لمسميات البهارات او حتى شكلها فحبيت اجمع لكم البهارات وتسميتها

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9333.imgcache



http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9334.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9335.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9336.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9337.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9338.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9339.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9340.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9341.imgcache
جوزة الطيب

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9342.imgcache
روز ماري او اكليل الجبل
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9343.imgcache
قمح

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9344.imgcache
مستكه


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9345.imgcache

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9346.imgcache
زنجبيل


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9347.imgcache
كراويه

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9348.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9349.imgcache
كمون.. سنوت


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9350.imgcache
زعفران

http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9351.imgcache


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9352.imgcache
حلبه


بعض المسميات بالانجليزي
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache


البابونج Chamomile


البقدونس Parsley


التمر الهندي Tamarindus indica


الجزر Carrot


جوزة الطيب Nutmeg


الحبة السوداء Nigeria Sativa


الحلبه Fenugreek


زعفران Convallaria Maialis


زنجبيل Ginger


السمسم Sesamum indica


الشمر Fennel


قرفه Cinnamomum

الهيل Cardamon


وهذي بهارات تقدري تسويها بنفسك وتحفظيها بالبرطمان زجاج ..افضل .. او اكياس
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache


نص كيلو فلفل اسود
1 كيلو كمون
1 كيلو كزبره
نص حفنه قرنفل
1 حفنه قرفه بس تكون القرفه قطع صغيره
حفنه ونص شيبه تحطيها بالفرن تتحمس شويه بس وتنطحن لوحدها
حفنه هيل
حفنتين ورد ناشف حق المدينه
صراحه يطلع طعم رهيب
7 حبات ليمون اسود مطحون او مجروش وراح ينطحن مع الباقي وافضل نوع العماني
الحفنه هي قبضه اليد (يد وحده) و تقريبا تجي نص كوب حق الشاي الكبير مو الفنجان او البياله
خلاص اطحنيهم مع بعض على دفعات وقلبيهم مزبوط وقسميهم باكياس وبالفريزر
طبا تقدري تقسمي المقادير لانها كثيره


بهارات التندوري
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache
المقادير :
1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض .


الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .


خلطة البهارات الخمسة الصينية ( Chinese five spice )
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache
المقادير :
1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
½ ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .


الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .


خلطة بهارات الشاورما
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache
المقادير :
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .


الطريقة : (1)اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2)استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .


بهارات جرام ماسالا الهندية
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache
المقادير :4 ملاعق طعام حبوب الكزبرة ( coriander seeds ) .
2 ملعقة طعام حبوب الكمون .
1 ملعقة طعام حبوب الفلفل الأسود الكاملة .
2 ملعقة شاي حب هيل كامل .
4 أعواد قرفة .
1 ملعقة شاي كبش قرنفل كامل .
1 جوزة الطيب كاملة .

الطريقة :(1)في مقلاة على النار حمصي البهرارت كل نوع بنفسة لا تخلطيها معا ماعدا جوزة الطيب فلا تحمصيها .
(2)بعد التحميص قشري الهيل وتخلصي من القشرة استخدمي فقط البذور .
(3)اخلطي الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالبودرة ماعدا جوزة الطيب .
(4)أخيرا ابشري جوزة الطيب واخلطيها مع خليط البهارات .
(5)ضعيها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق .


خلطة البهارات المشكلة
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/9332.imgcache
المقادير :
• 2 ملعقة طعام فلفل أسود ناعم .
• 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة طعام كبش قرنفل ناعم .
• 2 ملعقة طعام كمون ناعم .
• ½ ملعقة شاي هيل ناعم .
• 2 ملعقة شاي جوز الطيب الناعم .
• ¼ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

[ريما علي]

موضووووووووووووووووع راااائع

مشكووووورة ريما على الصور والموضوع

دمتي رائعة

تحياااتي


http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/14582.imgcachehttp://www.alarabyah.org/vb/imgcache/14583.imgcachehttp://www.alarabyah.org/vb/imgcache/14582.imgcacheJJJJJJ