الشموووخ
03-18-2007, 05:18 PM
مـــن الــمــطــبــخ الــمـغـر بي ( دجاج بالحبة الســـوداء )
---------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أعزائي سنذهب اليوم الى المغرب ونختار من مطبخهم هذا الطبق
اللذيذ والخفيف . هيا بنا لنعرف مكونات الطبق وطريقة عمله.
د جـــا ج با لــحــبــة الســــــوداء
المقادير //
دجاجة متوسطة الحجم
3 بصلات كبيرة مقطعة الى شرائح
ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء
عصير ليمون مركز
4 ملاعق كبيرة زيت
قليل من الزعفران
حزمة صغيرة كزبرة خضراء
ملح وفلفل أسود وزنجبيل .
2 كوب ماء
الطريقة //
~~~~~~~
يقطع الدجاج قطغ صغيرة ثم يغسل جيدا بالملح
والخل للتخلص من رائحة ( الزنخة ) ثم يفرك بالملح اخيرا
ويغسل بالماء جيدا . يوضع على النار مع قليل من الزيت
ويستمرك تحريكه قليلا ومن ثم يوضع فوقه البصل ويحرك
حتى يحمر لونه قليلا الان نعمل على تتبيله بالملح والزعفران والفلفل الاسود والزنجبيل والحبة
السوداء .والكزبرة . ويقلب على النار جيدا.
يترك على نار هادئة جدا مدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يضاف اليه الليمون ثم يحرك وبعد ذلك يسكب في صحن التقديم ونزينه بقطه من الليمون والبقدونس .
يمكن أكله مع اللبن الزبادي والأرز الأبيض.
أتمنى أن تجربوه وبالهناء والصحة .
للجميع تحياتي
دمتم بخير
الشموووخ
---------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أعزائي سنذهب اليوم الى المغرب ونختار من مطبخهم هذا الطبق
اللذيذ والخفيف . هيا بنا لنعرف مكونات الطبق وطريقة عمله.
د جـــا ج با لــحــبــة الســــــوداء
المقادير //
دجاجة متوسطة الحجم
3 بصلات كبيرة مقطعة الى شرائح
ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء
عصير ليمون مركز
4 ملاعق كبيرة زيت
قليل من الزعفران
حزمة صغيرة كزبرة خضراء
ملح وفلفل أسود وزنجبيل .
2 كوب ماء
الطريقة //
~~~~~~~
يقطع الدجاج قطغ صغيرة ثم يغسل جيدا بالملح
والخل للتخلص من رائحة ( الزنخة ) ثم يفرك بالملح اخيرا
ويغسل بالماء جيدا . يوضع على النار مع قليل من الزيت
ويستمرك تحريكه قليلا ومن ثم يوضع فوقه البصل ويحرك
حتى يحمر لونه قليلا الان نعمل على تتبيله بالملح والزعفران والفلفل الاسود والزنجبيل والحبة
السوداء .والكزبرة . ويقلب على النار جيدا.
يترك على نار هادئة جدا مدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يضاف اليه الليمون ثم يحرك وبعد ذلك يسكب في صحن التقديم ونزينه بقطه من الليمون والبقدونس .
يمكن أكله مع اللبن الزبادي والأرز الأبيض.
أتمنى أن تجربوه وبالهناء والصحة .
للجميع تحياتي
دمتم بخير
الشموووخ